कम कार्बोहाइड्रेट का भोजन दिल के लिए नहीं सेहतमंद

लंदन : कम कार्बोहाइड्रेट वाला हृदय के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है, क्योंकि इसका सम्बंध उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर से हो सकता है। एक अध्ययन में यह बात कही गई है।

स्वीडन में 25 वर्षो की अवधि में 1,40,000 लोगों पर किए गए एक अध्ययन में यह बात सामने आई है।

समाचार पत्र टेलीग्राफ के मुताबिक अध्ययन में कम वसा वाले भोजन का मतलब ऐसे भोजन से है, जिसमें स्टार्च वाला कार्बोइड्रेट तो कम रहता है, लेकिन वसा अधिक रहता है, जैसे मांस और वसा।

स्वीडन के गोटेनबर्ग विश्वविद्यालय के प्रोफेसर और प्रमुख अध्ययनकर्ता इंगेगर्ड जोहांसन ने कहा, पोषण और स्वास्थ्य का सम्बंध काफी जटिल है। इसमें विशेष भोजन, उन भोज्य पदार्थो का आपसी तालमेल, जीन के साथ तालमेल और निजी जरूरतों के साथ तालमेल शामिल हैं।

उन्होंने कहा, कम कार्बोहाइड्रेट/उच्च वसायुक्त भोजन वजन तेजी से घटाने में मदद कर सकता है, लेकिन इस अध्ययन से पता चलता है कि इसे अधिक समय तक कायम नहीं रखा जा सकता है और इस तरह के भोजन खून में कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ा सकते हैं, जो हृदय के लिए खतरनाक साबित हो सकता है। (एजेंसी)