मुंह की संवेदनशीलता पर निर्भर है भोजन की पसंद!

वाशिंगटन: भोजन की पसंद एवं नापसंद हमारे मुंह की संवेदनशीलता से तय होता है। यह जानकारी एक शोध में सामने आई है। वैज्ञानिक पत्रिका `करंट बायोलॉजी` के अनुसार स्वाद पर शोध कर रहे वैज्ञानिकों ने मनुष्यों के भोजन की अच्छी एवं बुरी खाद्य आदतों एवं संतुलित भोजन के विषय में नई रोशनी डाली है।

रटगर्स यूनिवर्सिटी के पॉल ब्रेसलिन ने बताया, मुंह में सोमेटोसेंसरी नाम का एक शानदार संवेदी अंग होता है। यह सम्भवत: शरीर में सबसे शानदार संवेदी अंग है। भोजन में हमारी पसंद के निर्धारण में इस बात की बड़ी भूमिका होती है कि मुंह को भोजन कैसा महसूस होता है।

मुंह में संतुलन बनाए रखने की स्वाभाविक प्रवृत्ति से हमारे भोजन में विविधता बनाए रखने में मदद मिलती है। (एजेंसी)