Last Updated: Friday, September 28, 2012, 16:59
लंदन : अगर आप अपनी सेहत के प्रति जागरूक हैं तो तत्काल प्रभाव से बाजार में बिकने वाली चिप्स को खाने से बचें। एक अध्ययन में पता चला है कि फास्ट फूड आउटलेट में परोसी जाने वाली आलू की चिप्स पकाने की अपनी शैली को लेकर सेवन करने वालों में कैंसर का कारण बन सकती है। वैज्ञानिकों ने बेहद उच्च तापमान पर पकाई गई चिप्स में एक्रीलामाइड रसायन का पता लगाया है जो सिर्फ अपनी पकाने की प्रक्रिया के कारण कैंसर का कारण बन सकता है।
डेली एक्सप्रेस में प्रकाशित खबर में कहा गया है कि बिक्री से पहले अधपके रखे गए आलुओं को जब परोसने से पहले बेहद उच्च तापमान पर पकाया जाता है तो उनमें एक्रीलामाइड का स्तर और अधिक बढ़ जाता है। एक्रीलामाइड एक कारसिनोजेन है। यह बिस्कुट, ब्रेड, कुरकुरी चीजों और चिप्स में पाया जाता है जिन्हें 120 डिग्री सेल्सियस तापमान से अधिक पर पकाया, तला या भूना जाता है। (एजेंसी)
First Published: Friday, September 28, 2012, 16:59
