चुकंदर खाने-पीने के है हजार फायदे

ज़ी न्यूज ब्यूरो/एजेंसी

 

लंदन : आप अपने रक्तचाप को नियंत्रण में रखना चाहते हैं तो आपको वैज्ञानिकों की सलाह मानकर रोजाना एक गिलास चुकंदर का जूस पीना चाहिए।

 

रीडिंग यूनिवर्सिटी में शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन किया और पाया कि सब्जियों के जूस की एक छोटी सी खुराक भी किसी व्यक्ति के रक्तचाप को कम कर सकने में मददगार हो सकती है । डेली एक्सप्रेस में यह खबर प्रकाशित हुई है । दरअसल वैज्ञानिकों ने पाया कि सब्जियों का सौ ग्राम जूस भी कम से कम चार घंटे के लिए रक्तचाप को कम कर सकता है ।

 

वैज्ञानिकों का अध्ययन के आधार पर कहना है कि सफेद और लाल चुकंदर भी रक्तचाप को कम करती है । इसकी वजह इसमें भरपूर मात्रा में पाया जाने वाला नाइट्रेट है । यह एक ऐसा रसायन है जो पाचन तंत्र में पहुंच कर नाइट्रिक आक्साइड बन जाता है और रक्त प्रवाह को बढ़ाता है तथा रक्तचाप को कम रखता है । यह मासंपेशियों की आक्सीजन की जरूरत को भी कम कर देता है । हाइपरटेंशन या उच्च रक्तचाप एक गंभीर बीमारी होती है जो हृद्याघात तथा हृदय संबंधी अन्य बीमारियों का भी बड़ा खतरा पैदा करती है ।

 

सब्जी के रुप में भी फायदेमंद चुकंदर

 

चुकंदर स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक सब्जी है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और कम मात्रा में प्रोटीन और वसा पाया जाता है। इसका जूस सब्जियों में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। यह प्राकृतिक शुगर का सबसे अच्छा स्रोत है। इसमें सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन, विटामिन बी1, बी2, और सी पाया जाता है। इसमें कैलोरी काफी कम होती है। इसका  जूस कई बीमारियों के उपचार में लाभदायक होता है। सलाद के रुप में भी इसका सेवन बहुत लाभकारी होता है।

 

कई बीमारियों में है लाभकारी

 

चुकंदर का जूस मानव शरीर में खून बनाने की प्रक्रिया में उपयोगी होता है। चुकंदर का जूस पीलिया, हेपेटाइटिस, मतली और उल्टी के उपचार में लाभप्रद होता है। चुकंदर के नियमित सेवन से कब्ज से बचा जा सकता है। यह बवासीर के रोगियों के लिए भी काफी फायदेमंद होता है।  चुकंदर का जूस अकार्बनिक कैल्शियम को संग्रहित करने का सर्वश्रेष्ठ माध्यम है।