समुद्री नमक भी हेल्थ के लिए हानिकारक

लंदन : साधारण नमक के मुकाबले लगभग 19 गुना अधिक कीमत पर मिलने वाला समुद्री नमक साधारण नमक के मुकाबले अधिक स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है। बल्कि यह कहना अधिक बेहतर होगा कि समुद्री नमक स्वास्थ्य को चौपट करने का कहीं अधिक महंगा विकल्प है। कंसेंसस एक्शन ऑन साल्ट एंड हेल्थ (कैश) में पोषण विशेषज्ञ के डिली ने कहा, आम नमक की तुलना में समुद्री नमक 19 गुना महंगा होता है। आप में से 55 प्रतिशत लोग, जो समुद्री नमक को खरीदते हैं, इसके इस्तेमाल को बंद करके अपने किराने के बिल को कम कर सकते हैं।

समाचार पत्र 'डेली मेल' में प्रकाशित की गई कैश की शोध के अनुसार समुद्री नमक को जाने माने बाबर्चियों द्वारा प्रोत्साहित किया जाता है। वे बताते हैं कि यह प्राकृतिक और खनिज पदार्थो से भरपूर है। लेकिन हकीकत यह है कि यह स्वास्थ्य को चौपट करने में साधारण नमक की तुलना में एक महंगा विकल्प है।

वोल्फसन इंस्टीट्यूट ऑफ प्रीवेंटिव मेडिसिन के प्रोफेसर और कैश के अध्यक्ष ग्राहम मैकग्रेगर ने कहा, यह शर्मनाक है कि बाबर्ची अभी भी लोगों को ज्यादा मात्रा में समुद्री नमक को इस्तेमाल करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। इसका एक खतरा यह भी है कि कम नमकीन और अपेक्षाकृत रवे का आकार बड़ा होने के कारण लोग इसे अधिक मात्रा में खाते हैं।

मैकग्रेगर ने कहा, रोजाना खाने में एक ग्राम नमक की कटौती करने पर पक्षाघात और दिल का दौरा पड़ने से होने वाली 6,000 से अधिक मौतों को रोका जा सकता है। इस अध्ययन में बाजार में मौजूद विभिन्न प्रकार के नमक के नमूने इकट्ठे किए गए और विशेषज्ञों द्वारा परीक्षण करने पर पता चला कि सभी नमक में सोडियम क्लोराइड की मात्रा समान होने के कारण सभी एक समान खतरनाक हैं।

खाने में नमक का अधिक इस्तेमाल करने से उच्च रक्तचाप (ब्लड प्रेशर) की शिकायत हो सकती है, जिससे हृदयाघात, हृदय का काम करना बंद कर देना, हृदय की बीमारियां, ऑस्टीयोपोरोसिस, पेट का कैंसर और किडनी की बीमारी पैदा हो सकती है।  (एजेंसी)