स्वस्थ किडनी के लिए अपनाएं शाकाहार

वॉशिंगटन. किडनी की बीमारी से परेशान लोग अगर अपने शरीर में अत्यधिक फास्फोरस जमा होने से परेशान हैं तो शाकाहार अपना लें. एक नए शोध में पाया गया है कि अगर शाकाहारी भोजन किया जाए तो इससे निजात पाया जा सकता है.

 

साथ हीं गुर्दे की बीमारी में लोग सीमित मात्रा में फास्फोरस का सेवन करें. अधिक मात्रा में जमा फास्फोरस से हृदय की बीमारी के साथ यह घातक भी हो सकता है.

 

इंडियाना विश्वविद्दालय की शेरोन मोई और उनके टीम द्वारा किए गए एक अध्ययन में शाकाहार और मांसाहार भोजन के प्रभावों पर गौर कर पाया कि जो लोग शाकाहार पर रहे उनकी तुलना में मांसाहारी लोगों के मूत्र में अधिक फास्फोरस पाया गया. दोनों को  बराबर मात्रा में फास्फोरस खाने को दिया गया था.

 

हृदय संबंधी बीमारियों में भी शाकाहारियों को इसका फायदा देखने को मिला है. शाकाहार से हृदय को रक्त भेजने वाली धमनियों से संबंधित बीमारी की संभावना कम होती है. शाकाहारियों में कुल तरल कोलेस्ट्रॉल तथा कम-घनत्व वाले लायपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा सामान्यतः कम पाई जाती है, लेकिन उच्च-घनत्व वाले लायपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार का शाकाहारी भोजन ग्रहण करते हैं.

 

शाकाहारी भोजन गुर्दे से संबंधित रोगों की रोकथाम में सहायक हो सकता है. पहले के अध्ययनों से यह पता चलता है कि वनस्पतियों में पाए जाने वाले कुछ प्रोटीन जीवित रहने की संभावना बढ़ाते हैं और पेशाब के द्वारा प्रोटीन का निकल जाना, कोशिकाओं द्वारा रक्त छनने की गति, गुर्दे में रक्त संचार और गुर्दे से संबंधित विकार मांसाहारियों की तुलना में शाकाहारियों में कम पाए जाते हैं.

 

वनस्पतियों से प्राप्त प्रोटीन शरीर की अमीनो एसिड की आवश्यक मात्रा के लिए पर्याप्त है, बशर्ते विभिन्न प्रकार के वनस्पति आधारित पदार्थों का सेवन किया जाए. शोध मे यह भी कहा गया कि शरीर में प्रोटीन के स्रोत से भी फास्फोरस की मात्रा  निर्धारित होती है.   (एजेंसी)