शरीर में लौह तत्व का संतुलित मात्रा में होना जरूरी

ज़ी न्यूज़ ब्यूरो
नई दिल्ली : शरीर में लौह तत्व की मात्रा का कम या अधिक होना दोनों ही स्थिति नुकसानदेह होता है। कहने का मतलब यह कि लौह तत्व शरीर में होना चाहिए, लेकिन संतुलित मात्रा में। मेडिकल साइंस के मुताबिक, शरीर में लौह तत्व की मात्रा 20 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। इससे अधिक मात्रा होने पर शरीर में हीमोक्रोमेटिक रोग के लक्षण पनपने लगते हैं।

लौह तत्व का मुख्य कार्य खून के प्रमुख घटक लाल रक्त कणों का निर्माण करना है। इतना ही नहीं, हीमोग्लोबिन के निर्माण का कार्य भी लोहा ही करता है, जो शरीर के अंग-प्रत्यंगों को सुडौल बनाता है और शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में अहम भूमिका अदा करता है। आप जानना चाहेंगे कि हीमोग्लोबिन क्या है?

हड्डियों का गूदा या अस्थिमज्जा रक्त कणों की जननी है, यानी अस्थिमज्जा में ही हर तरह के रक्त कण बनते हैं, जिनमें लाल रक्त कणों की भरमार होती है। एक क्यूबिक मिलीलीटर रक्त में लगभग 50 लाख लाल रक्त कण होते हैं। एक बूंद खून को सूक्ष्मदर्शी से देखने पर रक्त के लाल कण गोल-गोल तश्तरियों की तरह नजर आते हैं, जो किनारे पर मोटे और बीच में पतले दिखते हैं। इन लाल रक्त कणों के अंदर हीमोग्लोबिन भरा रहता है।

लाल रक्त कणों की प्रत्येक तश्तरी के अंदर 30-35 प्रतिशत भाग हीमोग्लोबिन का होता है। अस्थिमज्जा में ही विटामिन बी-6 यानी पाइरिडॉक्सिन की उपस्थिति में लोहा, ग्लाइलिन नामक एमिनो एसिड से संयोग कर हीम नामक यौगिक बनता है, जो ग्लोबिन नामक प्रोटीन से मिलकर हीमोग्लोबिन बनाता है। हीमोग्लोबिन की समुचित मात्रा पुरुष व महिला में क्रमशः 15 ग्राम और 13.6 ग्राम प्रति एक सौ ग्राम मिलीलीटर रक्त में होती है।

मानव शरीर के कुल वजन का 0.004 प्रतिशत भाग लौह का होता है। इसकी कुल मात्रा शरीर के वजन के अनुसार 3 से 5 ग्राम होती है। इसका 70 प्रतिशत भाग रक्त में लाल कणों के अंदर मौजूद हीमोग्लोबिन में, 4 प्रतिशत भाग मांसपेशियों के प्रोटीन मायोग्लोबिन में, 25 प्रतिशत भाग लीवर में, अस्थिमज्जा, प्लीहा व गुर्दे में संचित भंडार के रूप में तथा शेष 1 प्रतिशत भाग रक्त प्लाज्मा के तरल अंश व कोशिकाओं के एंजाइम्स में रहता है। बहरहाल आपको ध्यान ये रखना है कि शरीर में लौह तत्व की मात्रा का संतुलन बना रहे।