ককিউটো

জাঁকিয়ে শীত পড়েছে। আর ডিসেম্বর মানেই প্রতি সন্ধেয় অতিথি সমাগম। অফিস থেকে ফিরে রোজ রোজ নিত্তনতুন ককটেল বানানো সম্ভব? শিখে নিন ককিউটো। বেশ খানিকটা বানিয়ে জমিয়ে রাখুন। দিব্যি কেটে যাবে বেশ ক`টা সন্ধ্যা।


কী কী লাগবে:

নারকেল- ১টা
রাম- ১ বোতল
নারকেল দুধ- ১ ক্যান
ক্রিম অফ কোকোনাট- ১ ক্যান
ইভ্যাপোরেটেড/ ডিহাইড্রেটেড মিল্ক- আড়াই ক্যান
দারচিনি- ২টো কাঠি
কনডেন্সড মিল্ক- ১ ক্যান
বরফ কুচি

কীভাবে বানাবেন:

নারকেলের মাথায় ফুটো করে জল বের করে ছেঁকে নিন। এই জলটা আলা করে রাখবেন। ওভেন প্রিহিট করুন ৩৫০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে। একটা বেকিং ট্রেতে নারকেল রেখে ১৫ মিনিট বেক করুন। সাবধানে বের করে নরম তোয়ালে মুড়ে আলাদা করে রাখুন। একটু ঠান্ডা হলে খোলা থেকে শাঁস বের করে ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন। এবারে নারকেলের শাঁসটাকে মিহি করে কুড়িয়ে নিন। একটা বড় জারে নারকেল কোড়া, নারকেলের জল আর রাম মিশিয়ে রেখে নিন।

দারচিনি বাদে বাকি সব উপকরণের সঙ্গে এই মিশ্রণটি ভাল ভাবে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। দুটি বড় জাগে সমান ভাগে ভাগ করে তাতে দারচিনি ভিজিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন দু`দিন। পরিবেশনের আগে ভাল করে নেড়ে নেবেন।