পয়লা বৈশাখ - Latest News on পয়লা বৈশাখ| Breaking News in Bengali on 24ghanta.com
নতুন শুরুর ব্যস্ততায় মাতল শহর

নতুন শুরুর ব্যস্ততায় মাতল শহর

Last Updated: Sunday, April 14, 2013, 20:29

নববর্ষের ঠিক আগে ছুটির দিন রবিবারেও গড়িয়াহাট, হাতিবাগানে হাঁটা দায়। ভ্যাপসা গরম দূরে সরিয়ে শেষ বেলায় চৈত্র সেলের কেনাকাটা সারতে দিনভর ব্যস্ত শহর। কাঠফাটা রোদ্দুর, ভ্যাপসা গরম আর বাসে-ট্রামে গুতোগুতি। তবুও থেমে নেই কেনার হিড়িক। হাতে আর মাত্র একটা দিন। কেনাকেটা সারতে হবে আজই। যে কোনও মূল্যে।

ছানার পাটিসাপটা

ছানার পাটিসাপটা

Last Updated: Sunday, April 14, 2013, 19:27

পাটিসাপটা জিনিসটা বড় অদ্ভুত। দেখতে যেমন তেমনই হোক, আকার নিয়ে যতই হাসিঠাট্টা হোক, আসলে পাটিসাপটা হল খিদের রাজ্যে মহারাজা। সেই মহারাজার সঙ্গে ছানার পরিচয় ঘটালে কেমন হয়? পরিচয় পর্বটা আমরা শেখাচ্ছি, দেখে নিন তো কেমন হল...।

ডিমের পায়েস

ডিমের পায়েস

Last Updated: Sunday, April 14, 2013, 19:01

পায়েস খেতে ভালবাসে না এমন বাঙালি আছে কি? নববর্ষের দিন গায়ে নতুন পোশাক, পায়ে নতুন জুতো, মনে নতুন প্রেমের সঙ্গে যদি পাতে পায়েস থাকে তাহলে তো কথাই নেই। কিন্তু পায়েস তো জন্মদিন কিংবা আর পাঁচটা খুশির দিনে হয়েই ‍থাকে। নববর্ষে তাহলে নতুন কী!

কাঁচা আমের চাটনি

কাঁচা আমের চাটনি

Last Updated: Sunday, April 14, 2013, 18:55

বাঙালির কাছে উত্‍সবের পোশাক হল পেটপুরে খাওয়া। আর সেই পোশাকের প্রসাধন হল চাটনি। আর চাটনিটা যদি হয় কাঁচা আমের। জানি এটুকু পরেই জিভে জল আসছে। কিন্তু লোভনীয় এই পদটা যদি এই উত্‍সবের আমেজের মাঝে বাড়ির সবাইকে রান্না করে পরিবেশন করা যায়!

কই মাছে হর-গৌরী

কই মাছে হর-গৌরী

Last Updated: Sunday, April 14, 2013, 18:04

এক অঙ্গে বহু রূপ যদি সম্ভব তাহলে এক পদে ডবল স্বাদ হবে না কেন? বাঙালির হেঁসেল যতদিন বহাল তবিয়তে টিকে আছে ততদিন এক পদে ভিন্ন স্বাদের অভাব হবে না। একদিকে তেলে ঝালের ডুয়েট অন্যদিকে তেঁতুল আর চিনির সহবাস।

তোপসে ফ্রাই

তোপসে ফ্রাই

Last Updated: Sunday, April 14, 2013, 17:53

পয়লা বৈশাখের খাওয়া দাওয়া কিঞ্চিৎ রাজকীয় হওয়াই বাঞ্ছনীয়। তাই খানা শুরুর প্রাথমিক পর্যায়ে ভাজাভুজিটাও নিরামিষকে পাস কাটিয়ে আমিষমুখী। আর বাঙালির পাতে চিরন্তন তোপসে ফ্রাই দিয়ে পথ চলা শুরু করলে বাকিটাও ভাল হতে বাধ্য।

ছানার ডালনা

ছানার ডালনা

Last Updated: Sunday, April 14, 2013, 17:48

পয়লা বৈশাখে নিরামিষ পদ থাকাটা মাস্ট। তবে বছরের প্রথম দিনে তো নিরিমিষের রোজনামচা মেনে নেওয়া যায় না। তাই স্পেশাল দিনে ইস্পেশাল নিরামিষ কিন্তু জিভের আন্তরিক বন্ধু ছানার ডালনার রেসিপি রইল পাঠকদের জন্য।