ব্যানানা আইসক্রিম

গরমকাল মানেই ফলের মেলা। আম, লিচু, কাঁঠালের মাঝখানে কিছুটা ব্যাকফুটে চলে যায় কলা। কলাকে অন্যভাবে পেতে তাই বানিয়ে ফেলুন ব্যানানা আইসক্রিম।

কী কী লাগবে

কলা- ৬টা
ডিম-২টো
ঘন ক্রিম-২ কাপ
দুধ- ২ লিটার
চিনি- ৪ টেবিল চামচ
নাটমেগ পাউডার- ১/৮ চা চামচ

কীভাবে বানাবেন

কম আঁচে দুধ গরম করে ফুটিয়ে ঘন করে নিন। আঁচ থেকে নামিয়ে দুধ একদম ঠান্ডা করে নিন। কলার খোসা ছাড়িয়ে মিহি করে চটকে ফেলুন। কলার সঙ্গে ক্রিম আর চিনি ভাল করে ভাল করে মিশিয়ে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন। দুধের সঙ্গে পেস্ট ভাল করে মিশিয়ে ডিম ভেঙে মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। পুরোটা খুব ভাল করে মিশিয়ে আইসক্রিম সেট করার পাত্রে ঢেলে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ওপরে নাটমেগ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।